骨髓炖多久？

一、骨髓炖多久？

1、骨髓一般要煮40分钟左右才可以吃。

2、棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

3、对于中老年人来说，喝些棒骨骨髓汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。

二、羊棒骨炖多久能吃里面骨髓？

大火煮开，小火2小时，最宜。 清炖羊骨汤 　　材料 　　主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 　　调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 　　做法 　　1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。 　　2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。 　　3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。 　　4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

三、骨髓炖汤怎么炖？

1、 准备好猪骨头。

2、 准备好鲜百合。

3、 鲜百合去杂质，瓣开，漂净待用。

4、 猪骨头用清水浸泡30分钟，除去些血水。

5、 冷水下锅，焯一下捞出，漂净。

6、 取汤锅，放入骨头，加9分满水，放入姜片，葱结。

7、 放料酒，大火煮开5分钟，撇去浮沫。

8、 小火3个钟头，至汤汁发白，放入鲜百合，小火10分钟。

9、 加些盐煮开，撒些葱花即可。

四、牛骨髓高压锅炖多久可以吃？

用高压锅煮牛骨髓汤需要1个小时左右。

材料

牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法

1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

五、炖骨髓的家常做法？

炖骨髓是一道美味又营养的家常菜，下面是一种常用的做法：

准备材料（2人份）：

- 牛骨髓 2块

- 葱 1根

- 姜块 2片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将牛骨髓放入锅中，加入冷水浸泡30分钟，以去除血水。

2. 锅中加入足够的清水，放入牛骨髓，加入葱段和姜片，再加入适量料酒。大火烧开后，撇去浮沫。

3. 把火调至小火，用炖盖或铅笼盖盖好，慢慢炖煮1-1.5小时，直到骨髓变软糯。

4. 撒入适量盐，加入适量鸡精和胡椒粉，根据个人口味加入调味料。

5. 火候适中时，关火，取出炖好的骨髓即可。

温馨提示：

- 牛骨髓炖制时间不能太久，以免骨髓过熟变成油脂状态。

- 炖骨髓时要用小火慢炖，这样才能使骨髓炖得更加入味、滋润。

- 可根据个人喜好，加入适量的配菜，如冬笋、冬瓜等，增加菜肴的口感和味道。

希望对你有所帮助，享受美味的炖骨髓！

六、豆角炖骨髓的做法？

食材

豆角 、 脊骨 、 料酒、味精、盐、生抽 、 十三香、生姜、大葱、花椒、大料

烹饪步骤

步骤1/8

基本上需要用到的调味料

步骤2/8

脊骨，一般生鲜店都可以帮忙切成小块的，回家清洗下，热油加入生姜大葱炒出香味（十三香、花椒选一即可）加入脊骨爆炒

步骤3/8

肉色金黄后加入适量生抽、料酒

步骤4/8

加水煮。个人比较喜欢软一点的肉质，所以加了很多水，没过了锅里的骨头。大火烧开后倒计时一个半小时。

步骤5/8

炖骨头的时候正好处理豆角，洗净去丝切断

步骤6/8

炖骨头一小时十分钟时，加入豆角、花椒、大料

步骤7/8

电磁炉跟燃气灶没得比。怕煮不好的话可以用毛巾盖住锅盖与锅的缝隙，效果不错的

最后一步

掌握不好水量的话要经常看看锅里的菜，免得倒计时还没结束就把汤煮干菜烧焦。

七、牛骨髓炖豆腐的做法？

材料：牛尾400g，牛骨髓100g豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根

做法：

1、 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。

2、 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。

3、 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。

4、 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。

5、 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。

6、 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。

7、 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。

8、 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。

八、牛骨髓可以炖莲子吗？

相信大家对于牛骨髓肯定是不会陌生的吧，牛骨髓是我们常见的一种食材，牛骨髓不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃牛骨髓可以起到很好的滋补功效，所以我们建议广大的读者朋友们有必要学习一下牛骨髓的做法，牛骨髓既可以拿来清蒸也可以拿来熬汤。

莲子和牛骨能一起吃。

莲子和牛骨都是营养丰富的食材，莲子中富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁以及多种维生素， 排骨中除了含有蛋白质，脂肪，维生素之外，还有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等成分，可以给人体补充充足的钙质。二者一同炖汤食用，可以起到很好的补益作用，能给人体补充充足的营养元素。

九、炖牛骨髓完整版？

1、用料：鳞牛蹄筋500克，牛骨髓400克，水发粉丝、豆腐于各l0o克，时令鲜菜适量。

2、调料：枸杞子10克，豆瓣酱30克，胡椒粉5克，鸡精3克，料酒30克，蚝油15克，化猪油100克，鲜汤1500克。

3、将鲜牛蹄筋去杂质洗净。骨髓去掉外面一层筋膜洗净。枸杞子用鲜汤泡一下。水发粉丝、豆腐干分别切节、切条。时令鲜菜洗净，沥干水。

4、将鲜牛蹄筋入锅加胡椒粉、料酒、姜、葱煮熟（或用高压锅煮熟）捞出，切成长3厘米左右的节。牛骨髓也切成相应的节放入鲜汤中，加盐、姜、葱泡起。余下的姜切片，葱切节。

5、锅置旺火上，下油烧热，下豆瓣酱、蚝油、姜、蒜炒香，加鲜汤，放牛筋、骨髓和枸杞子，烧入味，加鸡精粉、胡椒粉、料酒、盐烧至熟透，放入葱节，起锅倒入火锅中，上桌，点燃酒精炉，便可食用牛筋、骨髓，并烫食配料。

十、牛骨髓炖玉米的做法？

牛骨髓凉水泡一泡，大概十几分钟都可以，如果还有牛肉要一起煮，牛肉需要泡至少半小时，中途多换几次水，洗干净血水，单纯炖牛骨，就不用这么麻烦

步骤 2

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锅里加上凉水，牛骨头扔进去一起煮，滚开3分钟就好，煮太久骨髓就化了，煮好了捞出来，放盆子里温热开水冲洗，（小心碎的骨髓油溜走）。砂锅放上半锅凉水开始烧，半热下骨头，因为骨头是热的，最好放进差不多温度的水里，骨头放进去，大火烧开

步骤 3

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烧开的时间里弄好料包，香叶花椒桂皮八角，有草果可以扔进去一两颗，姜去皮切大片，葱挽起来，我把葱拽断了，进锅前用细绳子扎起来了，吼吼，切玉米有个方法，刀切上去，一边用力摁一边往前轱辘一下玉米，就很容易切开，天啊我好优秀，自己琢磨出来的，赶紧狗献勤告诉大家

步骤 4

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葱姜弄好了就扔进去

步骤 5

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水开了，加玉米和胡萝卜，如果你要加香菇猴头菇啥的，也是此时加入，掌握着水量，不要满满的，那样就盖不了盖子

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