金枪鱼身上有白线是什么？

这白线其实叫做鱼腥线，也可以叫它鱼茎，是鱼感知水流的重要器官。但是这鱼腥线味道很腥，吃是可以吃，但是最好在处理鱼的时候就去掉。去掉这个鱼腥线，鱼的腥味就可以大大减少，腥味不能重，鱼烹饪好就比较鲜美了。

我们只要在鱼头尾两端划一个口子，在鱼头处，仔细寻找鱼腥线，然后用一只手拽住，另一只轻轻拍打鱼身，慢慢的将鱼鱼腥线抽出来就可以了。鱼身两面都各自有一根，所以两面都需要这做，将鱼腥线都弄出来。

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