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2023-12-12 06:23鸡蛋仔是香港小吃，在香港那边的价格：一般是10-15之间，铜锣湾旺区也有18一份，据说深水埗有8元一份，只听说没见过其实自己做最划算，我来教你：美味鸡蛋仔主料白砂糖80克鸡蛋100克清水100克玉米油50克辅料低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克鸡蛋仔的做法步骤1.将低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用2.白砂糖80克鸡蛋100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发3.接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀4.接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀5.将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟6.将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8.合上模具后，翻一下面，加热30秒9.接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10.关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可小贴士注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软
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