做西餐时用带皮的大蒜,因为大蒜皮经过油煎能挥发出大蒜素,能增香提味,煎好牛排后大蒜也是熟的,跟烧烤时的大蒜一样都是可以食用的,只要自己能接受大蒜的味道就可以吃,经过黄油煎制的大蒜会更香的,略带焦味,里面是软糯的


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