简单小吃做法？

一、简单小吃做法？

红糖糍粑

所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许

制作过程：

1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状

2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金黄色，夹出备用

3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可

懒人版小馅饼

食材

饺子皮（或馄饨皮）、鸡蛋、胡萝卜、豆芽

馅饼的做法

1鸡蛋打成蛋液，放入锅中煎至定型捞出，切成细丝，胡萝卜擦丝，豆芽洗净

2锅内热油炒软豆芽和胡萝卜，加入鸡蛋丝、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、少许盐翻炒均匀，撒上葱花出锅

3饺子皮用擀面杖擀薄，加入馅料包起来，可以上锅蒸熟或煎熟完成

盐酥鸡

食材清单

鸡腿三个、大蒜三瓣、生姜三片、地瓜粉300g、五香粉、椒盐适量

做法：

1鸡腿去骨切成小块，加入蒜末姜丝，加入半勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺料酒、两勺生抽、少许盐，抓匀腌制半小时。

2锅中倒油，油温烧至七成热（筷子冒泡）鸡肉均匀蘸上地瓜粉，下锅炸至金黄捞出，最后再复炸一分钟左右，趁热撒上椒盐和五香粉就可以开吃啦！

乌梅小番茄

食材小番茄和乌梅肉

小番茄要买新鲜的，就是还带着绿色梗的那种～

乌梅可以从马爸爸那淘一个，要选不带核的，比较大块的。这样容易切片～

制作步骤很简单，但是要注意几点：

1小番茄要用盐水泡一泡，清洗会更干净一些

2乌梅切片要对应小番茄的大小

3切小番茄用的刀最好用水果刀，切的时候小心谨慎，有一头不能切断

4乌梅片放入小番茄中间，味道没有那么快渗透，但是常温放容易析出水分，可以放进冰箱里冷藏2小时以上～吃的时候口感会更好哦！

广式腊味萝卜糕

准备食材：

白萝卜500-650g，腊肠100g，虾米25g，冬菇10g，瑶柱15g，粘米粉150，马蹄粉30

调味：

白糖10g，盐5g，胡椒粉3g

做法：

1萝卜削皮洗净刨丝，虾米、冬菇、瑶柱泡软

2水烧开萝卜丝煮1分钟捞起沥干水分（不用挤太干以免影响口感）

3腊肠、香菇切粒，瑶柱捻碎

4粘米粉、马蹄粉加水（水和粉的比例是1:1）搅拌至无颗粒

5热锅倒油，加入腊肠、虾干、瑶柱小火煸炒出香

6加入萝卜丝，并加入盐、白糖和胡椒粉调味，中小火炒至发软

7炒软的萝卜趁热倒入搅拌好的粉浆中，混合成糊

8蒸盘刷一层薄薄的油，倒入萝卜浆糊压平，蒸20分钟就可以了～

狼牙土豆

1土豆去皮，用波浪刀切成条，泡在清水里洗去淀粉

2锅里热油，油温六成热（筷子边冒小泡泡）即可放土豆条进去炸，炸熟捞出（根据自己的喜好把握时长，吃脆吃软）

3大蒜剁成蒜末，加一点温水泡蒜水

4准备小米椒、香菜、葱花

5炸好的土豆碗里放生抽、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油、白糖、香菜、葱花、小米椒（喜欢酸辣口味的自行加醋哦），拌匀即可

孜然土豆年糕条

食材：

土豆一个

条状年糕15条

做法：

1土豆去皮切条备用

2年糕少许油放锅里煎到两面焦黄装起 再放土豆煎一下倒入年糕条

3年糕土豆加入一勺生抽半勺糖一勺芝麻一勺孜然粒少许孜然粉少许蚝油一勺辣椒粉翻炒均匀入味

4装碟撒上葱花开吃！

烤冷面

食材：

咕咕熊烤冷面、热狗肠、洋葱、香菜、葱花、鸡蛋

烤冷面灵魂酱料：

蒜泥1勺番茄酱1勺蒜蓉辣酱2勺陈醋1勺白糖1勺蚝油1勺清水2勺拌匀

烤冷面的制作方法

1先调个灵魂烤冷面酱料：1勺蒜末1勺番茄酱2勺蒜蓉辣酱1勺陈醋1勺白糖1勺蚝油2勺清水拌匀。平底锅刷少许油，加香肠煎至两面金黄，加生菜煎几秒钟

2锅内刷少许油，放入冷面煎软，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，撒上葱花和黑芝麻煎至鸡蛋定型翻面

3放上洋葱、香菜、生菜、热狗肠，卷起来，切块，再刷上酱完成

重庆特色苕皮（宽粉条）

做法

1现成的苕皮放锅里煎到两面起泡，有点硬硬的最好，一面抹上辣椒

2分别放上喜欢的配菜，我放了香菜、酸豆角、洋葱碎，我看路边摊还有加酸笋，肉末，这些也是可以的

3从旁边卷起来，用竹签固定住就可以开吃啦

鸡蛋汉堡

准备：模具，1斤猪肉，鸡蛋，葱姜

调料有：孜然粉，五香粉，椒盐，辣椒粉

鸡蛋汉堡面糊很关键：面粉+孜然粉+五香粉+椒盐+适量水搅匀成酸奶状备用，不要太稀不然不好凝固。

1.猪肉+葱姜+1勺料酒搅碎，加1勺孜然粉+1勺五香粉+适量盐味精调味备用。

2.中小火，模具放油锅热了打个鸡蛋搅一下，铺一层肉糜，撒一层孜然粉。

3.等鸡蛋底子凝固了，另起坑加油倒面糊，把鸡蛋和肉的那个挑起来反过来扣进面糊，利用面糊使它们融合。

4.喜欢厚实的可以再做一个面糊夹着鸡蛋，一定要全程中小火！看有没有凝固可以翻面检查。

5.快出锅前火大一点，把两面煎硬，口感会脆脆的很好吃。

二、简单的小吃做法？

小吃在生活中可是必不可少的美味，那么就让我说一个简单的小吃做饭如:狼牙土豆

原料：土豆、小葱、香菜、盐、醋、生抽、糖、油、香油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。

第1步、土豆去皮洗净，切成厚片。

第2步、用工具切成波浪条。

第3步、用清水冲一下淀粉。

第4步、烧开水，倒入土豆煮熟，（注意不要煮的太面口感不好。就是没有生土豆颜色，全部呈有点透明状）

第5步、将土豆捞出来控干水分。

第6步、小葱，香菜摘洗干净切碎。

第7步、将菜碎倒在土豆上，放入所有调料。

第8步、烧一点热油浇上去。

三、橘子小吃简单做法？

挺简单的啊，扒了皮，橘子皮晒干了，收起来就是陈皮，能泡水喝也能炖东西用，去火的，不错。橘子直接吃也行，做成橘子慕斯也可以，或者打成果汁，直接信用，或者打成果汁之后放糖，然后用锅奥，熬成泥，就是橘子果酱了，酸酸甜甜的，做成什么东西都好吃，

四、过年小吃简单做法？

我春节做炸麻叶，这是陕西人的春节必做的一个小吃，一斤面粉加入二两芝麻加打入三个鸡蛋，温水和面揉匀后饧好擀开，切成自己喜欢的形状下油锅炸

五、丰城小吃简单做法？

8.脚鱼炒粉皮（鳖）

1、主料：活脚鱼（鳖或甲鱼）一只（约一斤半），粉皮六两，蒜头一个，生姜五钱，米酒五钱，葱头二钱，胡椒粉五分，植物油一两半，食盐二钱，味精五分。2、制作：脚鱼斩去头爪，取出内脏洗净，将脚鱼切成半寸长方块，粉皮浸泡二十分钟，切成小长方块，用旺火将油烧熟，将葱姜下锅、泡出香味取出，然后放下脚鱼入锅，加酒再炒两分钟，再放开水三斤入锅内，大火焖熟脚鱼。

7.墨鱼薯粉条

1、主料：薯粉条半斤；配料，墨鱼二两，大蒜丝二两，茶油二两。2、制作：墨鱼浸透切成丝；瘦肉切小条状，薯粉条浸湿用茶油炒熟，把先前炒熟的墨鱼丝、大蒜丝、瘦肉条、酱油进行混合拌炒两分钟，撒少许味精。3、效能：味道鲜美。

六、儿童小吃简单做法？

1.

土豆泥饼：准备土豆150克削皮切成块，接着放入到蒸笼里面，扣上锅盖用小火蒸30分钟即可，30分钟以后直接盛出，放入到盆子当中，再加入食用盐15克，白糖五克，五香粉15克，面粉30克，鸡蛋50克，火腿丁30克，葱花15克，揉搓成面团，接着再把面团200克拍成小薄饼，接着再把薄饼200克放入到烤箱当中，加入孜然15克，150度烤十分钟即可。

2.

准备火腿150克切成花刀直在上面切断，下面不要切断，然后盘成圆形，锅中放入食用油15毫升，接着再把火腿圆形150克放入到锅中，每一个火腿50克当中放入鸡蛋30克，煎两分钟即可。

3.

准备南瓜150克削皮切成块，接着放入到蒸笼里面，扣上锅盖，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接盛出，放入到盘子当中捣成泥状，接着加入白糖15克，牛奶30毫升，面粉50克，揉搓成面团，然后再分成均匀大小的小剂子，接着再把小剂子15克擀成圆饼，每一个圆饼15克上面放入蔓越莓干三克，接着放入到烤箱当中，160度烤15分钟即可。

七、瓦罐小吃的简单做法？

芋头老鸭汤

1米鸭剁小块，冷水下锅，等水开汆烫2分钟后捞出备用。

2芋头去皮洗净，切滚刀块备用。

3热油锅，将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟，捞出沥干油分备用。

4热锅加适量沙拉油，放入姜片、作法1的鸭肉倒入锅中爆香后，加水倒入瓦罐煮。

5将作法3炸好的芋头倒入快熟的鸭肉汤中，放调味料，再煮个几分钟，美味的瓦罐芋头老鸭汤就大功告成了！！！！！

八、自制美食小吃简单做法？

可以自制烤冷面，简单好吃。

食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。

1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。

2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。

3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。

4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。

九、蛋黄做法简单的小吃？

蛋黄酥

材料

下面的料一共可做16个点心

油皮：中筋粉150克，猪油50克，糖粉5克，水65克（18克/个）

油酥：低粉120克，猪油60克（12克/个）

馅：红豆沙320克，咸鸭蛋黄8个

做法

【馅料】：蛋黄洗干净后喷少许酒，180度烤变色后取出，晾凉，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；入半个蛋黄。

【做法】

1、油酥拌好，12克/个成小球后进冰箱冷藏；

2、油皮活好后醒半个小时；

3、豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；

4、油皮成条分割成18克/个，成剂子，成皮；

5、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下，拇指按收口处，四边向中间团成球形

6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘，均匀刷两遍蛋黄液，撒少许黑芝麻

7、烤箱预热180度，中层，上下火30分钟

小诀窍

1、油皮要揉至出筋，表面光滑；

2、擀卷要盖好剂子，避免干燥；

3、擀卷用力要均匀，越长层次越多；

4、擀卷前松弛要充分；

5、自由的原方子豆沙是25克，我是初学者，用的是20克，因为我不想成品涨破肚皮。

十、有哪些做法简单的小吃值得推荐？

答：

（二）、土豆粉的制作

主料：土豆粉条、火锅底料、油菜、土豆丸子、豆腐丝、海带丝

调料：盐5g、味精2g、鸡精2g、固香剂2g、鸡肉香精2g、鸡粉2g、白糖1g、白胡椒1g、香油4g、骨髓浸膏1g、基于酸钠1g、香菜、香葱各适量。

做法：

a.将锅内加老汤，火锅底料，然后加盐、味精、鸡精、沙姜粉、固香剂、鸡肉香精、鸡粉、白糖、白胡椒、香油、骨髓浸膏、基于酸钠调味。

b.将油菜、土豆丸子、豆腐丝、海带丝放入老汤中煮，然后加入土豆粉条煮熟，倒至碗中即可。

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