成都美食与重庆美食的区别？

一、成都美食与重庆美食的区别？

其实说起川菜，大家都知道起源于成都，很多古老的名菜都是成都人发明的，但是近100年来，就没怎么听说成都人对川菜怎么改进了，现在在全国各地叫得最响的很多川菜新做法，大部分是重庆的发明。

比如，重庆是火锅的发源地，火锅也是以重庆的最为正宗；乌江鱼。出自重庆市涪陵地区；歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。 可是，正如你所说的重庆为什么没有什么美食品牌呢？

这是因为成都人做菜，考究的程度和重庆人比起来，那真的是一个天上，一个地下。每一个菜，成都人都是要精心总结，选什么料、用什么锅、烧什么火，以及怎么装盘、怎么上菜、餐桌怎么布置等等，无不细心周到反复推敲。

反观重庆人不管做什么菜，都是一个大盆子给你端上来，外带服务员泡在汤里的大指姆。

虽然豪爽，但其中隐藏的粗枝大叶胡作非为就可想而知了。

成都菜擅长改良的基础实际上是总结，而重庆人可没有耐心来总结这些经验。

重庆人更没有注重把自己的品牌推向全国乃至世界，所以，自然知道的人就少了。

二、长沙重庆成都哪个美食多？

三个地方各有特色。长沙有臭豆腐，糖油果果等。重庆与成都吃的口味差不多，重庆人早年就是四川人，后来是直辖市。重庆人比成都人更不怕辣，爱吃辣火锅，豌杂面等美

成都美吃相比较要多些，有句俗语耍在四川，吃在成都。

成都美吃除上述相同外，还有串串香，钟水饺，赖汤圆，麻婆豆腐，宫宝鸡丁，夫妻肺片…太多了不摆了。

三、成都的美食好吃还是重庆的美食好吃？

成都的小吃特别的多像上里古镇，洛带古镇的都很多也比较奇特一路走下来全是好吃又不贵的东西。

重庆呢，解放碑附近有个洪崖洞民俗风景区，那里也有很多重庆的特产，合川桃片，江津米花糖，涪陵榨菜，张飞牛肉，很齐全的，也有地道的火锅，比如小天鹅啊什么的。（米花糖要买玫瑰或者芝麻官的才好吃，麻花就先不要买了，咱到磁器口再说）

不得不提沙坪坝的磁器口，陈麻花是很有名气的。麻花鱼也很有风味，不怕辣的话一定要尝尝毛血旺，相当的地道！

去南山一棵树看重庆夜景的时候，建议点一道泉水鸡，观重庆夜景品南山泉水鸡畅饮山城啤酒，呵呵，您肯定会满意的。

四、成都重庆美食攻略

成都重庆美食攻略

成都和重庆，这两座西南地区的城市，素以其丰富多样的美食而闻名。无论是辣味独特的川菜，还是麻辣鲜香的火锅，都吸引着无数食客前来品尝。如果你计划前往成都或重庆，务必要了解这些城市的美食文化，并且尝试一些地道的美食，让你的旅行更加完美。

成都美食

成都是川菜的故乡，这里有许多经典的川菜值得一试。首先，不得不提的是麻辣香锅，这是一道融合了川菜的麻辣风味和火锅的甘香口感的美食。你可以选择各种食材，包括肉类、蔬菜等，放入锅中煮熟，再用各种麻辣调料拌炒，最后一口下去，辣味和鲜香交织，令人难以忘怀。

除了麻辣香锅，成都还有许多其他的川菜小吃值得一尝。比如著名的麻辣串串香，将各种食材串在竹签上，煮熟后蘸上特制的麻辣酱汁，香辣可口。还有麻辣烫，将各种蔬菜、豆腐等煮熟后，再加上麻辣调料，一口热辣的麻辣烫，能让你在成都体味到最正宗的川味。

当然，成都还有许多其他种类的川菜，如水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片等，每一道都有其独特的风味和做法。无论你是喜欢辣味还是口感麻辣的人，成都的川菜都能满足你的味蕾。

重庆美食

重庆是中国火锅的故乡，这里的火锅以麻辣和鲜香闻名于世。重庆火锅采用特制的辣椒和各种中草药作为调料，使得锅底麻辣可口，非常开胃。在重庆，你可以尝试到各种不同种类的火锅，如麻辣火锅、清汤火锅、酸菜火锅等。

除了火锅，重庆还有许多其他的美食值得一试。比如，重庆小面，这是一道以细面为主料的传统美食，汤汁鲜香，面条劲道。重庆烤鱼也是一道非常有特色的菜品，以新鲜的鱼类为原料，配以各种调料和蔬菜，烤制而成，口感鲜美。

重庆还有一道著名的小吃，叫做豌杂面。这是一道以豌豆芽为主料的冷面，配以辣椒油和各种调料，味道鲜美，非常适合夏天食用。

结语

无论是成都还是重庆，这两座城市都以其特色的美食吸引着无数游客。成都的川菜和麻辣香锅，以及重庆的火锅和小面，都值得一尝。在这里，你可以品味到正宗的川味和鲜香的麻辣，享受美食带来的快乐。

如果你计划前往成都或重庆，务必不要错过这里的美食，带上你的家人或朋友，一起品味西南的美味佳肴。

五、成都重庆美食攻略2015

成都重庆美食攻略2015

大家好！今天，我将为大家介绍一份详尽的成都重庆美食攻略2015。如果你计划去成都和重庆旅游，美食当然是一项绝不能错过的体验。这两个城市以其独特的菜肴和美食文化闻名于世。让我们一起来看看这些美食的精髓吧！

火锅

首先必须提到的是成都和重庆的火锅。这两个城市以其麻辣火锅而闻名于世。火锅以其独特的烹饪方式和浓郁的味道吸引了无数食客。在成都和重庆的街头巷尾，你几乎可以找到火锅店。无论是鸳鸯火锅的浓厚汤底还是川菜的辣椒味道，火锅都值得一试。

在成都，你可以品尝到正宗的麻辣火锅。成都火锅的特点是辣椒的味道更加浓郁，口感更加麻辣。搭配各种肉类、蔬菜和海鲜，成都的麻辣火锅绝对能够满足你对辣的向往。

而在重庆，火锅则更注重麻辣的平衡。火锅底料以花椒、辣椒和各种香料为主，独特的调味方式让麻辣的味道更加醇厚。重庆的火锅还有一个特点，就是火锅底料的分层。一般情况下，底部是辣椒和花椒，中间层是微辣的调料，顶部则是清汤，方便食客们根据自己的口味选择。

川菜

成都和重庆都是四川省的城市，所以无论是成都还是重庆的美食，川菜是少不了的。作为中国八大菜系之一，川菜以其麻辣的味道和丰富的口味而闻名。在成都和重庆，你可以品尝到正宗的川菜，包括麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等。

麻婆豆腐是川菜中最经典的菜肴之一。它的特点是豆腐麻辣鲜香，口感软绵。无论是配饭还是单独享用，麻婆豆腐都能带给你不一样的味觉享受。

水煮鱼是成都川菜的代表之一。它是以鱼片为主要食材，配以辣椒、花椒和豆瓣酱烹饪而成。水煮鱼的特点是麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁。一口水煮鱼配上一碗香喷喷的米饭，简直是人间美味。

此外，宫保鸡丁也是川菜中的经典之作。它是以鸡肉为主料，搭配花生米、辣椒和干辣椒炒制而成。宫保鸡丁酸甜口感，辣中带香。无论是作为主菜还是配菜，宫保鸡丁都是一道美味佳肴。

小吃

在成都和重庆，街头小吃也是一大特色。这些小吃不仅美味，还能让你感受到当地的民俗气息。

首先是成都的香辣兔头。成都的香辣兔头以其独特的味道而受到食客们的喜爱。咸、辣、香三种味道的融合，让你一尝难忘。

重庆的毛血旺也是一道不可错过的小吃。毛血旺以其鲜辣麻香的味道而受到美食家的追捧。它是将各种动物内脏（如肚、肠等）加入火锅中煮熟，再配以各种调料和豆芽煮制而成。毛血旺既有火锅的麻辣味道，又有川菜的独特口感。

此外，成都的担担面和重庆的烤鱼也是非常有特色的小吃。担担面是一道以面条、肉末和花椒为材料的传统成都小吃。烤鱼则是以鱼为主料，搭配各种调料和香料烤制而成。这两道小吃无论是味道还是口感都令人赞不绝口。

甜点

除了辣味美食之外，成都和重庆的甜点也是非常值得尝试的。无论是传统的点心还是现代的创意甜品，都能让你满足你对甜食的渴望。

在成都，你可以品尝到传统的龙抄手。龙抄手是一种以猪肉和鲜虾为馅料，搭配各种调料和汤汁而制成的传统成都点心。它的特点是皮薄馅多，鲜嫩可口。

而在重庆，你可以尝试一下酸辣粉。酸辣粉是一种将粉条和各种蔬菜搭配酸辣汤汁而制成的小吃。它的特点是酸辣爽口，口感丰富。

总的来说，在成都和重庆旅游，美食是一项必不可少的体验。无论是火锅、川菜还是各种小吃和甜点，都能让你感受到成都和重庆的独特魅力。希望这份成都重庆美食攻略能够帮助你找到心仪的美食，享受一次难忘的旅行！

祝愿大家旅途愉快，胃口大开！

六、重庆好吃美食？

重庆有很多好吃的美食！看你喜欢吃火锅还是江湖菜，但是 大部分来重庆的人第一时间会选择重庆火锅，其实要吃重庆火锅随便街上找一家味道都非常棒，等你在重庆吃了几次火锅后你会发现，每一家的味道都不一样根据你自己的爱好自己评价那家好吃吧！

七、重庆美食推荐？

重庆的美食有重庆小面、重庆火锅、酸辣粉、垫江石磨豆花、万州烤鱼、黔江鸡杂、璧山来凤鱼、丰都麻辣鸡块、石柱酸祚肉、江津尖椒鸡、南川方竹笋、城口老腊肉、羊肉格格、永川星湖鱼、合川少水粉、荣昌黄凉粉、綦江北渡鱼、涪陵榨菜鱼、长寿肥肠饭、武隆碗碗羊肉、奉节竹园紫阳鸡等等。

八、重庆茶园美食？

重庆茶园的美食很多呀，给你举几个有代表性的：

1火锅是必不可少的，随便一家都不会太差，人气最高的通江大道的四库全牛油老火锅鼎旺老火锅，城南家园的南山小有天鲜菜火锅都是非常好吃的店。

2特色江湖菜的话，汇通路的张记特色泡椒馆非常出名，宝藏店，泡椒系列真的是茶园一绝，特推肝腰合炒泡椒鳝鱼，泡椒黄喉。河街37号的洞子邮亭鲫鱼茶园有口皆碑，悦地广场的巴渝小厨，川菜一流。奥园广场的兄弟香辣蟹，重庆二十几年的老牌子了。天地公交站的椒麻鱼府的椒麻鱼和青花椒鱼，不排队是吃不到的。梨花大道的山姥爷牛蹄花耙牛肉，整个重庆买牛蹄的都极少，特色推荐。

3，还有一些连锁的口碑好店和小吃就不一一说了，比如什么徐鼎盛民间菜，景笙江湖菜，卤菜界的扛把子唯壹卤味。

九、重庆美食特产？

毛血旺 水煮肉片 回锅肉 火锅

十、成都美食做法？

疫情期间，如果想要在家做出地道的成都美食的话，可以选择一个简单好做的，例如钟水饺。

要做钟水饺，最重要的就是它的酱料。首先，要准备生抽，老抽，红糖，蒜泥，小茴香，香叶，八角，辣椒油，香油，五香粉，白芝麻，葱花。

1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。 2.熬煮约20分钟关火盛出备用。 3.将肉馅剁成肉糜备用。 4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。 5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。 6.制成若干饺子生坯。 7.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。 8.捞出放入碗中。 9.加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

一起做起来吧！

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