梅山三合汤的做法？

一、梅山三合汤的做法？

梅山三合汤的制作需直径约为1米的大铁锅，锅中间圈着一只大砂罐。据介绍，这个是为了隔开内外食物和汤的主要配料。人走到锅边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，给人的感觉是：汤浓醇鲜，原料丰富。一碗由牛肉、鲜水饺、红薯粉制成的三合汤下肚，浑身暖和，具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。

1．泼制辣椒油

选用上等干朝天椒用绞馅机绞碎，纳入瓷盆中，浇入烧至七八成热的牛油（一般500克辣椒，需用牛油1500克）。一边浇油，一边用竹筷迅速将辣椒与牛油搅匀

2．腌制牛肉

选用公黄牛净肉10千克，分割成1千克左右的小块。净锅上火，掺入清水5千克，放入大料50克、桂皮25克、花椒20克、生姜片100克、小茴15克、香叶10克，大火烧开后改用小火熬30分钟，至香味四溢时离火晾凉，打去料渣，把5克硝盐溶化其中，制成香料水。

取净桶，放一层牛肉后洒适量香料水，再撒上一层食盐，再放牛肉，再洒香料水，以此方法把牛肉腌完，最上面要多撒些食盐，然后把桶口盖好，待48小时后便可取出，用清水清洗干净。

3．熬汤、煮料

取一口大锅，锅中放一个瓦圈（瓦圈形状下大上小，其用途是起分隔作用，圈外煮牛肉，放香料包等，圈内专供煮水饺和烫制三合汤所用），掺入清水，再放入焯水后的牛腿骨两根，适量腌制好的牛肉和一剖两半的新鲜大白萝卜，以及香料包（香料包里有大料、桂皮、花椒、辣椒节、生姜片、三柰、草果、小茴、香叶等），烧开后下入葱段，调入料酒、精盐、鸡精、牛油，用中火熬30分钟后，捞出萝卜，再煮1个小时后，捞出牛肉，锅中已带有香鲜味的汤汁即可用于烫制三合汤。

4．制作水饺

把煮熟的萝卜晾凉后，再加适量新鲜牛肉一起剁细，纳盆，调入姜末、葱末、芹菜末、蒜苗末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅成馅；用精面粉制成饺子皮后，取馅包成饺子（郧阳人称此种水饺为“猴头”）。

5．烫制三合汤

先将煮熟的牛肉晾凉切薄片；红薯粉条用温水泡软；香菜、蒜苗切碎末。

取适量牛肉片放入竹笊篱中，上面放泡好的粉条，放入锅圈内上下提起烫热，每提一次，用笊篱下滴的热汤把汤碗烫一下，烫三四次后，提出?篱，把粉条、牛肉片反扣在汤碗中，调入胡椒粉、味精、酱油、香醋、牛油辣椒，然后放入7个在瓦圈内煮熟的水饺，舀入锅内滚烫的鲜汤，撒上香菜末、蒜苗末，一碗红亮清香、辣麻烫鲜香的三合汤便制成了。

二、合肥到三合镇有多远，合肥到三合镇有多远地址？

公交线路：32路 → 695路 → 699路，全程约40.7公里

1、从合肥市步行约300米,到达市政务办公区东站

2、乘坐32路,经过14站, 到达肥光小学站

3、乘坐695路,经过7站, 到达肥西职教中心站

4、乘坐699路,经过15站, 到达北大桥站

5、步行约770米,到达三河镇

三、南京市梅山医院和六合区医院哪个好？

六合医院我不知道 我是梅山长大的 梅山医院看我家人的病 经常误诊 你觉得它怎么样？如果不是因为职工医保必须在梅山医院看病 我想就没人去了

四、南京六合免费一日游去哪里？

南京去六合旅游的话可以去金牛湖风景区玩，位于六合北部，是江苏省的第一大湖，风景非常优美，环境也不错，现在坐地铁也能直达六合

五、合肥到南京自驾一日游第一站是哪里？

夫子庙，瞻园，甘熙故居，中华门城堡，老门东绕一圈。或者总统府，南京博物院，中山陵一条线。二选一。这两条线都有地铁往返南京南，交通方便。

六、南信合高铁开通后 合肥到信阳需要多少时间？

南信合高铁（河南段）正线全长约366.5km，途经河南省南阳市、驻马店市和信阳市，其中南阳约99.4km、驻马店约28.6km、信阳约238.5km，另有联络线（暂定6km）和枢纽工程，正线设计时速350 km。估计车程不足一小时

七、合肥到河南新乡市火车车次时间，价位，急啊合？

出发车次合肥出发到达菏泽旅行时间行驶里程票价

K1110合肥-菏泽22:5705:1806:21494公里73元

中转车次菏泽发车到达新乡旅行时间行驶里程票价/硬座

1161菏泽-新乡16:1718:5302:36175公里14元

八、合肥到安庆自驾游油费合过路费要多少钱？

共171公里，2小时 收费60元 合肥市1. 2. 沿小西冲枢纽行驶860米，过小西冲枢纽，在入口，进入京台高速公路 3. 沿京台高速公路行驶60.9公里，稍向右转进入合安高速公路 7.安庆市

九、合肥到庐江的汽车最晚几点发车我晚上9点到合？

晚上7点~12点共有18趟(包括D、C、G) 5小时18趟，约17分钟1趟

十、我要从合肥到张家港怎么走我想到张家港，从合？

合肥做动车到无锡，下车不行两三分钟左右汽车北站，做汽车55分钟这样就能到张家港。

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