冬天，林海雪原是呼伦贝尔留给人们的宝藏，坐看茫茫雪海，感受雪原的磅礴是件美事。不过，壹周君觉得更美的，是涮着羔羊肉、啃着手扒肉、吃着传统奶食、品味俄式佳肴的时候。
取羔羊腿部的肉切薄，在滚烫的锅上下翻滚几次就熟，拾一块刚熟的羊肉，在料碗里裹一圈后添进嘴里，细细嚼来，软嫩的口感难以言喻，用羔羊肉来涮锅，奢侈且让人迷恋。
呼伦贝尔林场不少，一些野生菌子来涮锅也是再好不过了。比如用野生菌菇做成的菌汤锅底，汤汁里菌子特有的香味源源不断弥散出来，汤醇且清，羊肉等食材反复涮几次都不会把汤弄浊。
在呼伦贝尔吃早餐，可不能是一两个包子就解决的事情。选一顿地道的蒙餐，一锅浓稠、飘着奶香的锅茶、一盘肥瘦相间的手扒肉、一笼热气腾腾的大肉包子以及一些蒙古特色面点如蒙古果子、酸奶饼等。这样一顿饭，丰盛得完全可以当作正餐来吃。
锅茶必须单独介绍一下，它可不只有奶茶，奶皮子、炒米、牛肉干统统都要放进去。奶皮子软嫩、炒米酥脆、牛肉干耐嚼，捞一勺锅茶倒进碗里，边吃边喝，饱腹感十足。
呼伦贝尔是一个与俄国、蒙古国打交界的地方，蒙餐是当地特色，俄餐也同样独领风骚。呼伦贝尔当地俄式餐厅、俄式面包房都不少，像是经典的俄罗斯列巴、苏伯汤、奶酪面包、红菜汤、碳烤香肠等美食都可以吃到。
