东海相对来说,海水的蒸发量较大,而相对于渤海和黄海,有大型的河流可以补充可观的淡水来说,自然海水的盐分要重的多,而至于这片海域的海鲜也会受到海水盐分的影响,而在食用过程中,很快被舌头辨别出来。但是,盐分高的海鲜不易变质。


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