韩国米饭为什么是紫色的？

 韩国紫色的米饭是黑米饭。黑米呈黑色或黑褐色，黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。

黑米的色泽和外观： 一般黑米有光泽，米粒大小 均匀，很少有碎米、爆腰 （米粒上有裂纹），无虫， 不含杂质。

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