看个人喜好了咸鸭蛋的蛋黄沙粒粗,油份高,所以好吃些。而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后,蛋白软嫩,蛋黄中的油分积聚,蛋黄外围油分四溢,色泽桔红,松沙可口,而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此,用鸭蛋腌制咸蛋是最适宜的。由于它的色、香、味、形俱全,因而成为民间很受欢迎的食品。


- 相关评论
- 我要评论
-
307
306
303
301
301
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
299
299
299
299
299
299
299
299
299