煮牛心前,先用冷水浸泡一晚,尽量泡出牛心中的血水,经过泡了一晚的牛心,再清洗3至4遍,方能洗净,只有除干净血水,才能去除腥味。接下来就是煮牛心了,煮牛心的话,可以加入姜片、料酒、花椒,用普通锅煮大概一小时左右,用高压锅的话大概40分钟,牛心就可以煮好了(这里小编特别提醒大家,使用高压锅一定要注意用锅安全)。


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