一、苏北三日游线路推荐
猪皮洗净放入锅中，加入水将猪皮煮熟，取出拔毛，去油膘，猪毛和油膘尽量都清理干净，清洗干净后放在置物篮或其他容器中，放置外面风干，冬天一般3天就吹硬了，我放了一个星期……硬邦邦的就可以了，有些小毛没拔干净，吹干后扎手，这就是第一步骤说的没吹干之前一定要弄干净猪毛和肥膘……
猪皮吹干后倒入锅内，再倒入油浸没猪皮，小火慢慢养猪皮，直至猪皮变软，锅铲能戳动，猪皮微微发白，过程要自己慢慢摸索……
大火将油锅烧至八九成热，放入猪皮后改成中小火，就可以吃了
二、自驾苏北三日游
一、里运河文化长廊
位于江苏省淮安市清江浦区圩北路与越河街交叉口，景区包含世界文化遗产——中国大运河的两处遗产点(清口枢纽、清江大闸)和一处遗产河道(淮扬运河淮安段)。景区著名景点有清江浦楼、盐晶堡、运河之星等，是国家4A级旅游景区。
二、钵池山公园
位于江苏省淮安市清江浦区，紧邻翔宇大道，交通、休闲、购物十分便利。公园占地1800余亩，是淮安市目前最大的综合性公园。
三、清晏园
位于江苏省淮安市清江浦区人民南路之西侧，是我国治水和漕运史上唯一保存完好的衙署园林，全国文保单位，国家水利风景区，是苏北地区最有代表性的古典园林，有”江淮第一园“之称。著名的景区有淮香堂、蕉吟馆、今来雨轩等，一年四季皆宜游玩，是国家AAA级旅游景区。
四、镇淮楼
是楚州城的标志性建筑，始建于宋代。原为镇江都统司酒楼，明时曾置“铜壶刻漏”，用以报时。后又因其扼于城中，楼下拱门为南北交通要道，故有“南北枢机”之称;清同治年间改成“镇淮楼”，因淮水经常泛滥，“镇淮”之名，取其镇压水患之意。民国年间又改称“中山楼”。
五、楚秀园
位于市区中心，因古时属楚，又是淮安境幽景秀之处，故得名。楚秀园原为老清江城外的一片湖泊沼泽地。清朝曾在此训练水师。明朝武宗皇帝南巡时，曾驾小船在此捕鱼取乐，不慎落水，回京后染病，第二年身亡，故留下了脍炙人口的“跃龙池”典故。
六、河下古镇
位于江苏省淮安市淮安区西北隅，古邗沟入淮处的古末口，曾名北辰镇，是淮安历史文化名城的核心保护区之一。这里曾诞生巾帼英雄梁红玉、大文学家吴承恩等历史名人。明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，有“进士之乡”之称，文化底蕴十分深厚。
七、第一山
第一山原名南山，因北宋著名诗人、书法家米芾作《第一山怀古》诗，勒书“第一山”碑而得名。第一山左拥翠屏峰，右揽风坡岭，背依清风山，面临长淮河，风光独妙。山上古木葱茏，胜迹众多，风景秀丽。宋代以来，雅士云集，吟咏勒石，弥足珍贵。
三、苏北四日游
1.盱眙玉皇山漂流
玉皇山漂流基地依托天然的峡谷资源而建，漂流道全长2.88公里，落差108米，沿途山清水秀，风景宜人，成为夏季戏水享清凉的好去处。玉皇山位于龙虾之都、山水名城的江苏盱眙河桥古镇，毗邻南京、淮安，交通发达便利。玉皇山占地25000亩，这里林木繁茂，环境幽静秀美，百公里范围内无任何污染源企业。顺流而下，天高水长，阳光普照，四面青山环绕，漂流其间，迎面而来的是一种期待——期待刺激！期待惊险！期待与自然的搏斗。详细
2.盱眙县天泉湖水利风景区
天泉湖水利风景区位于盱眙县南部，地处大别山余脉，紧邻南京和扬州，总面积47平方公里，其中水面面积9平方公里。景区依托化农水库而建，以其神奇、静美、天然、原始著称，素有“江苏九寨沟”美誉。景区独特的气候环境、特殊的地质地貌，秀美的山水景致自然造化，佳境天成；有亚洲最亮的静夜星空、最早的奇山古刹、最原始的森林野趣、最清澈的山谷湖泊，独领风骚，堪成一绝。现为国家4A 级旅游景区、国家水利风景区、国家森林公园。详细
3.淮安盱眙县黄花塘新四军军部纪念馆
黄花塘新四军军部纪念馆，位于江苏省淮安市盱眙县，占地6000平方米。纪念馆的整个建筑造型别致，气势雄伟，除主体纪念馆外，还有军部礼堂旧址和陈毅、饶漱石、曾山旧居等建筑。黄花塘新四军军部纪念馆，是全国百家红色旅游经典景区、国家AAAA级旅游景区，也是江苏省重点文物保护单位和爱国主义教育基地。详细
4.淮安市盱眙明祖陵
明祖陵，位于江苏省淮安市盱眙县明祖陵镇，距盱眙县城20公里左右。景区是国家AAAA级旅游景区，也是明太祖朱元璋的高祖、曾祖、祖父的衣冠冢及其祖父的实际葬地。明祖陵建造规制与神道21对石刻继承唐宋风格，是朱元璋重树中原正统儒家文化的重要载体。陵园总平面呈长方形，筑有城墙三重：外为土城，周长3公里；中为砖城，周长1.1公里；内为皇城，建有正殿、县服殿、神厨、斋房、库房、宰牲亭、玉带桥等。详细
5.淮安市盱眙县第一山景区
江苏盱眙第一山国家森林公园位于江苏省淮安市盱眙县城区北部，得名于米芾所题“第一山”，是国家AAAA级旅游景区。第一山景色秀美以一山占河山之奇秀，有林、泉、亭、宇之玲珑，融儒、佛、道于一体。不光如此她还是一座历史文化名山，早在汉朝，孔子的后裔孔安国为临淮太守时，就在此创立了“崇圣书院”，历朝历代文人墨客都极为推崇，宋元以来，众多的文人墨客、翰林学士、官府政要都慕名而来，留下了大量的碑刻和碑碣其中不乏苏轼、陆游、杨万里、米芾等名家之作。详细
6.江苏盱眙第一山国家森林公园
江苏盱眙第一山国家森林公园位于江苏省淮安市盱眙县城区北部，得名于米芾所题“第一山”，是国家AAAA级旅游景区。第一山景色秀美以一山占河山之奇秀，有林、泉、亭、宇之玲珑，融儒、佛、道于一体。不光如此她还是一座历史文化名山，早在汉朝，孔子的后裔孔安国为临淮太守时，就在此创立了“崇圣书院”，历朝历代文人墨客都极为推崇，宋元以来，众多的文人墨客、翰林学士、官府政要都慕名而来，留下了大量的碑刻和碑碣其中不乏苏轼、陆游、杨万里、米芾等名家之作。第一山题刻现为全国重点文物保护单位。详细
7.江苏铁山寺国家森林公园
铁山寺国家森林公园，位于江苏省淮安市盱眙县。公园占地70.58平方公里，其中23.73平方公里的次生林海和群山环抱着的9平方公里的纯净的天泉湖，构成了独特的小气候环境，园内繁衍生息着40多种野生动物，170多种鸟类，280多种树木，近千种植物和800多种中草药，其中绝大多数为南北地域边缘物种，是天然的动植物基因库。详细
8.泗州城遗址
泗州城遗址位于江苏省淮安市盱眙县，面积约2.4平方公里，其中有约六分之一的面积处在淮河及其支流的河道里，因淤垫较深，遗址保存状况较好。泗州城遗址是在1999年第一次勘探中发现的，总体轮廓呈椭圆形、像只乌龟，东北部为一望无际的洪泽湖，东南隔淮河与第一山、宝积山等山地相望，正北方有明代第一陵——明祖陵，有唐、宋、元、明、清各时期的遗存。2013年5月，泗州城遗址被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。详细
9.江苏盱眙象山国家矿山公园
盱眙象山国家矿山公园即“象山国家矿山（地质）公园”，位于盱眙县城区北部，淮河大桥右侧，项目区占地面积2平方公里。源自象山建材矿山，是清朝后期就进行露天开采建筑石料的百年老矿。详细
10.盱眙县博物馆
盱眙县博物馆于1991年建馆，现拥有各类藏品2000多件（套），其中国家珍贵文物434件，以汉代玉器、漆器和青铜器较具特点，馆藏文物数量和珍贵文物数量在江苏省县级博物馆中位居前列。2007年到2019年博物馆先后举办《盱眙出土文物——两汉文物展》、《盱眙出土历代铜镜展》、《盱眙大云山出土文物展》、《伟人周恩来图片展》、《盱眙馆藏历代钱币展》、《盱眙馆藏古代酒具展》等专题展览。2008年1月1日起博物馆展厅实行免费对外开放，每年接待观众约4万人次，运行状况良好
四、苏北游玩
苏北景点值得旅游的地方还是很多的，如:
苏田花海，彩虹桥，镜湖等），骆马湖湖滨公园（苏北小三亚，还有梦幻灯光节），罗曼园，古黄河水景公园（绿，水），洪泽湖湿地公园（4A，准5A，泗洪县），平原林海（泗阳县），梨园湾，柳山湖景区（泗洪县），苏北花卉示范园（沭阳县）等等
古迹:项王故里（4A，有表演游行），龙王庙行宫，皂河古镇，乾隆行宫（同大运河记入世界文化遗产），梵音寺，夏草湾古化石遗址（全国最古老的遗址之一泗洪县双沟镇）
五、苏北一日游必去景点
1.大丰中华麋鹿园景区 AAAAA
江苏省大丰麋鹿国家级自然保护区坐落于中国四大湿地之一的南黄海湿地上，总面积78000公顷，其中核心区2668公顷，是世界上最大的麋鹿自然保护区。其地貌由林地、芦荡、草滩、沼泽地、盐裸地组成，属于典型的黄海滩涂型湿地。这里孕育着种类繁多，生物多样性及其丰富，具有……
2.盐城新四军纪念馆 AAAA
国家AAAA级旅游景区，全国100个红色旅游经典景区和30条红色旅游经典线路之一。位于市区建军东路，为全国规模最大、资料最全、特色最明显的新四军纪念设施。纪念馆由主馆区、建军广场（铜马广场）、新四军重建军部旧址三部分组成。主馆区位于城东，有东进雕塑、纪念碑、新……
3.九龙口 AAAA
九龙口位于建湖县九龙口旅游度假区西南部，处于射阳湖腹部，由蚬河、林上河、钱沟河、安丰河、新舍河、溪河、莫河、涧河、城河等九条自然河道汇集而成，故名“九龙口”。2011年年初，依据《旅游景区质量等级的划分与评定》国家标准，由建湖县商务局（旅游局）初评和推荐，经江……
4.荷兰花海 AAAA
国家AAAA级旅游景区——荷兰花海位于江苏省大丰区北部的新丰镇，紧邻徐大高速出口，距大丰市区5分钟车程，距国家一类口岸大丰港15分钟车程，距盐城南洋国际机场25分钟车程。系盐城市统筹城乡发展的试点，江苏省四星级乡村旅游点，江苏省智慧旅游和电子商务示范基地、江苏……
5.息心寺 AAAA
国家AAA级旅游景区，位于射阳县风光旖旎的射阳岛上，占地8公顷。原名镇龙庙、息心庵，始建于明万历年间（1573～1620年），明清时期位列盐阜三阁九庙四观七十二庵；民国十八年（1929年），民国四0师之一、净土宗13代祖师——印光法师住持寺院，盛极一时；后毁于……
6.盐城海盐历史文化景区 AAAA
盐城市海盐历史文化风景区为国家AAAA级景区，主要包括五大版块：中国海盐博物馆、盐镇水街、串场河景观带、盐渎公园以及东进路文化休闲美食广场。总占地约1600亩，总投资13亿元。中国海盐博物馆座落于古代著名人-河—串场河景观带与宋代捍海名堤—范公堤之间，总投资1……
7.东台泰山寺 AAAA
泰山护国禅寺又称泰山寺。国家AAAA级旅游景区，位于东台市西溪风景区，与海春轩塔相毗邻。建于南宋嘉定年间（1208—1224），迄今已近800年。泰山寺南北长199.9米，东西宽194米，占地38800平方米，殿房99.5间。泰山寺有“一寺五庙”之说。寺内建有……
8.黄海森林公园 AAAA
黄海森林公园公园，是江苏沿海唯一的一座规模较大的生态林园。东依黄海、亲海公路，西枕连通高速和新长铁路，总面积3000公顷，有林面积2500公顷。全境地势平坦，四季分明，森林复盖率80%以上，是一块生态净土、一块观光旅游休闲胜地、一块人与自然融合的“绿色氧吧”。……
9.盐城市大洋湾景区 AAAA
盐城大洋湾旅游风景区，位于江苏省盐城市亭湖区南洋镇。大洋湾旅游风景区，颇具苏中平原特色和黄海之滨雅韵。新、旧洋湾环绕四周，形成“B”形的港湾和岛屿，是近郊一处原始生态保持完好的“世外桃源”。整个湾内地势平坦，局部起伏，河网水系密布，宜农宜牧，适应性广泛。河荡水……
10.梅花湾景区 AAAA
梅花湾景区位于盐城市大丰区主城区西北侧约3公里处，紧邻盐洛高速大丰北出口，占地3000余亩，景区内种植2万余株梅花，约200多个品种。梅花湾主要以梅花、仿古建筑、水系和夜景为四大特色，更有梅花湾三十二舫、梅文化馆、梅花湾假日酒店、水上乐园等穿插其中，是苏北地区……