湘菜很多都不辣,只是,越不辣的湘菜,做法越讲究,比如狮子头,红烧肉,梅菜扣肉,韭菜河虾,大肘子,肉丸子,三鲜汤,萝卜丝鲫鱼汤等等,不过,放辣椒的菜基本上都能爆炒一下。很快搞定,对于快餐饭店来说,要的就是这效果,当然,以上不放辣的菜你都丢把辣椒,好像也能吃,包括青菜。


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