米酒中间没有洞怎么办？

甜酒酿水放多了挖不出洞，让发酵的时间再长一些，同样可以做成好吃的甜酒酿的。

做米酒中间挖不起洞是因为米酒太稀了，醪糟在发酵的时候之所以要挖一个洞是为了增加与空气的接触面积从而更好的发酵，因为酿制醪糟是所产生的的酵母菌是一种兼性厌氧性细菌，在糯米饭中间挖洞，有更多的空气和水，这样可以加强酵母菌的有氧呼吸，使酵母菌的数量增多，然后发酵过程中又是密闭的。

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